Спас без маковой росинки

«Яблочный спас», «медовый Спас»… Даже неверующие слышали названия этих православных праздников. На самом деле, названия эти — не официальные, но все они возникли в знак благодарности Богу за выросший урожай. Урожай пшеницы, орехов, меда, яблок. Увы, сегодня жизнь вносит в эти «спасы» коррективы. Так, в связи с распространением наркомании исчез из нашей жизни «маковый Спас». И некого тут винить. Сами человеки и виноваты…
Маковый Спас
14 августа Русская Православная Церковь будет отмечать праздник, который называется Происхождение (изнесение) Честных Древ Животворящего Креста Господня. В греческом часослове 1897 года так объясняется происхождение этого праздника: «По причине болезней, весьма часто бывавших в августе, издревле утвердился в Константинополе обычай износить Честное Древо Креста на дороги и улицы для освящения мест и в отвращение болезней. Накануне, износя его из царской сокровищницы, полагали на святой трапезе Великой церкви (в честь Святой Софии — Премудрости Божией). С настоящего дня и далее до Успения Пресвятой Богородицы, творя литии по всему городу, предлагали его потом народу для поклонения. Это и есть предысхождение Честного Креста»
В Русской Церкви это празднество соединилось с воспоминанием Крещения Руси 14 августа 988 года (по современному, новому календарному стилю). В «Сказании действенных чинов святыя соборныя и апостольския великия церкви Успения», составленном в 1627 году по повелению Патриарха Московского и всея Руси Филарета, дается такое объяснение праздника 14 августа: «А на происхождение в день Честного Креста бывает ход освящения ради водного и просвещения ради людского, по всем градам и весем».
Известие о дне Крещения Руси сохранилось в хронографах ХVI века: «Крестися князь великий Владимир Киевский и вся Русь августа 1» (т. е. 14 августа по новому стилю).
По принятому ныне в Русской Церкви чину малое освящение воды 14 августа совершается до или после литургии. Вместе с освящением воды совершается освящение меда (т. н. первый «медовый Спас»: «Спас на воде», «мокрый Спас»). С этого дня благословляется вкушение его нового сбора. В южных регионах России этот праздник называли также Маковым Спасом. В этот день собирали мак, который освящали в церкви. В праздничных кушаньях, подаваемых 14 августа к столу, обязательно присутствовал мак.
Сразу оговоримся, что все эти названия «маковый Спас», «мокрый Спас», «яблочный Спас» и т. д. — это не церковные названия праздников, а народные. И на самом деле, если вдуматься в них, то для верующих они вполне могут показаться кощунственными. Просто мы со временем начали забывать, что означает церковнославянское «Спас». Спас — это Спаситель, то есть, Господь Бог Иисус Христос. Разве уместно называть Бога «яблочным», «маковым» и, уж тем более, «мокрым»?
Но, как мы уже не раз писали, язык — живой, а особенно — русский язык. Сегодня многие воспринимают слово «Спас», как обычное название Дня. Раз Спас для многих — уже как день (а не Личность), событие праздника, то к нему и присоединяются такие эпитеты, как «яблочный», «маковый».
В нашей сегодняшней статье хотелось бы заострить внимание на так называемом «маковом Спасе». О сути праздника мы рассказали выше. А теперь поговорим о маке и не только. Христиане верят в то, что все сотворено Богом. Им сотворена вся Вселенная от момента Большого взрыва до окончания формирования последних видов животных и растений. Православные верят в то, что все творения Божьи совершенны, были созданы для добра, для помощи человеку, который, в свою очередь, сотворен по Образу и Подобию Божьему.
Известно, что с грехопадением люди стали утрачивать в себе подобие Божие, хотя и не перестали быть Его образом. Утрачиваем подобие Божие мы и сегодня. И делаем это ежедневно с каждым нашим злым поступком, злой мыслью. Бог же, в свою очередь, призывает нас верой, добром и покаянием — обратно уподобляться Ему, становиться совершеннее.
Что ж, мы утратили Подобие Абсолюту, Богу, утратили отчасти и правильное отношение к Его творению. Стали использовать во зло то, что было сотворено для добра. Стали извращать добро, превращая его во зло.
Собственно говоря, если взять, например, такие грехи как чревоугодие (обжорство), гнев, прелюбодеяние (половая распущенность, измена), то все они — это извращения добра. Само слово грех (по-гречески «гамартия») буквально означает «промах», «непопадание в цель», «изъян». Сама пища — это добро. Она питает нас, укрепляет, ею мы можем спасти жизнь человеку. А ЗЛОупотребление пищей, обжорство — это уже грех, вредящий и душе, и телу. Гнев дан человеку как защитная реакция против зла, дьявола. Но грехом будет гневаться на ближнего своего. Промах, непопадание в цель, грех.
То же касается и мака. В нем есть большая польза для человека, предусмотренная Богом, но утратили подобие, стали использовать добро во зло. Снова промах, непопадание в цель, грех, извращение. Стали использовать прекрасное растение для получения наркотика. А производство наркотиков — это не только уголовное преступление, но и грех, как и сама наркомания.
В результате государство прибегло к самой крайней мере для спасения людей. В России с 2004 года запрещено возделывать опийный мак (растение вида Papaver somniferum L.) и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические вещества, для чего предусмотрена статья 231 УК РФ.
Маковая росинка во рту
Здесь мы хотели бы рассказать о полезных свойствах мака. О том изначальном добре, которое заложено в это прекрасное растение.
В природе насчитывается несколько десятков разновидностей мака. Некоторые декоративные сорта выведены специально для выращивания на клумбах и в палисадниках. Но даже в результате селекции растение не утрачивает опиумных свойств. В последнее время в связи с распространением наркомании цветок получил статус «персоны нон грата». Порой подвергаются незаслуженным гонениям и производители пищевого мака. Впрочем, у правоохранительных органов нет претензий к самому продукту. Зрелые семена не содержат наркотических веществ. Всё дело в посторонних примесях, так называемой маковой соломке, от которой не удается избавиться при самой тщательной обработке зерен. Однако присутствие шелухи в упакованной продукции настолько мало, что запрет на продажу кондитерского мака вызывает лишь недоумение.
Мак, его полезные свойства и противопоказания привлекли внимание ученых в XVI веке. По результатам проведенных исследований появились официальные рекомендации по применению мака в самых различных областях медицины. В народе растение использовалось с незапамятных времен в качестве снотворного, обезболивающего, отхаркивающего, противовоспалительного средства. Отварами лечили лихорадку, устраняли отечность суставов, очищали кожу от бородавчатых разрастаний.
Зерна служили приправой к различным блюдам, использовались в хлебопечении. Масло из семян мака считается одним из самых ценных растительных жиров.
Цветочные лепестки богаты жирами (до 44 процентов), антоцианами, флавоноидами, гликозидами, органическими кислотами. Маковый цвет является источником витамина С, высокомолекулярного углевода камеди, биологически активных веществ. В химической структуре растения насчитывается более 20 видов алкалоидов, в том числе морфин, кодеин, опиум и папаверин.
С медицинской точки зрения, особую ценность представляет млечный сок незрелых коробочек мака, который служит сырьем для изготовления обезболивающих, седативных и противокашлевых препаратов.
В пищу употребляются только семена, основную долю в их составе занимают жиры (до 77 процентов), примерно 13 процентов приходится на белки и 10 — на углеводы. Калорийность 100 граммов пищевого мака около 556 ккал.
Одним из главных достоинств мака является наличие в его составе морфина — обезболивающего вещества, широко применяемого в медицине. Присутствие зрелых маковых семян в еде поможет справиться с головными болями, ускорить заживление небольших ран, запустить восстановительные процессы в организме после перенесенных болезней.
Чтобы повысить сопротивляемость организма различным заболеваниям, важно обеспечить поступление микроэлементов и витаминов с пищей. Семя мака содержит значительное количество цинка, который участвует в воспроизводстве белых кровяных клеток, усиливает защитную реакцию на внедрение бактерий, вирусов и других чужеродных агентов.
Анестезирующие свойства мака и содержащийся в семенах калий ослабляют напряженность кровеносных сосудов, что помогает снизить артериальное давление, предотвратить образование тромбов. Употребление мака уменьшает риск развития атеросклероза, который нередко становится причиной инфарктов и инсультов.
Семена мака богаты железом, с поступлением которого в организм улучшается состав крови, повышается уровень гемоглобина и эритроцитов, обеспечивается приток кислорода к тканям и органам. Позволив себе полакомиться пирогами и ватрушками с маком, вы получите не только удовольствие от вкусной еды, но и мощный заряд энергии.
Целебные свойства мака снижают риск макулярной дегенерации сетчатки, сохраняя здоровье наших глаз до глубокой старости. Предотвращению патологических и возрастных изменений сетчатки способствует наличие в зернах мака антиоксидантных веществ, минералов и витаминов.
Недостаток в организме цинка провоцирует развитие сахарного диабета второго типа. Чтобы уберечь себя от этого заболевания, приобретающего всё более широкий масштаб во многих странах мира, включите в свой рацион пищевой мак. Семена можно использовать для приготовления сладкой выпечки и в качестве приправы к мясным или овощным блюдам.
В семенах мака содержится много кальция, что несет пользу нашим костям и зубам. Известно, что с возрастом происходит деминерализация костных тканей. Употребление блюд, приправленных маковыми зернами, позволит приостановить этот процесс, снизить риск возникновения остеопороза и других негативных изменений в организме, вызванных дефицитом кальция.
Наличие в семенах мака растительных волокон регулирует работу желудка, улучшает перистальтику кишечника, устраняет запоры. Настои измельченных семян обладают лечебными свойствами, снимают воспаление и боль в животе при отравлениях, сопровождающихся диареей.
Минералы и витамины в составе мака оказывают положительное влияние на стабилизацию нервных процессов, предотвращают психические расстройства, улучшают настроение, помогают успешно справляться со стрессовыми ситуациями. Это позитивно отражается на эмоциональном и общем здоровье человека.
В старину сдобренные маком кушанья подавались по церковным праздникам и большим торжествам. Черными зернышками посыпали пасхальную и рождественскую кутью, украшали свадебные караваи, мак с медом служил начинкой для сладких пирогов.
Русская православная церковь 14 августа отмечает день памяти семи ветхозаветных мучеников Маккавеев. На эту же дату приходится Первый медовый Спас и праздник Происхождения (изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня. В народе имя Маккавей ассоциируется с маком, поскольку в середине последнего летнего месяца происходит созревание семян. В преддверии праздника хозяйки пекут пироги, пряники, рулеты, используя мак при замешивании теста, приготовлении начинок и заправок. Начинают утреннюю трапезу с блинов, к которым подают растертые в муку и смешанные с медом семена.
Мак можно включать в повседневное меню, добавляя небольшое количество в кефир или йогурт. Обжаренными в сливочном масле семенами заправляют блюда из макарон или спагетти, мак используется при выпечке дрожжевых булочек, песочного печенья, бисквитных тортов и пирожных. Чтобы придать новый пикантный вкус запеченному мясу или картофелю, попробуйте заменить панировочные сухари смолотыми в кофемолке зернами.
Продолжительное использование опия или морфина вызывает стойкую зависимость, поэтому такие препараты отпускаются исключительно по рецепту врача и находятся на особом контроле.
Подобные медикаментозные средства не назначают пациентам с кислородным голоданием крови; страдающим эмфиземой легких, бронхиальной астмой, заболеваниями печени; лицам, злоупотребляющим алкоголем и наркотическими веществами.
Пищевой мак, вопреки некоторым утверждениям, наркотиком не является, хотя и обладает незначительным снотворным эффектом. В связи с этим не стоит включать блюда, содержащие семена мака, в рацион малышей до двух лет и пожилых людей. Противопоказанием к употреблению кулинарного мака должна стать индивидуальная непереносимость продукта.
Справедливости ради отметим, что в начале этого года Председатель правительства России Михаил Мишустин подписал постановление, снимающее запрет на выращивание конопли и мака для промышленных, медицинских и ветеринарных целей. Семена растений для посадки будут вноситься в государственный реестр.
Снять запрет на выращивание опийного мака для производства лекарств давно призывали в Госдуме и Минпромторге. Это необходимо, чтобы заместить импортное сырье, указывали в ведомстве.
Среди 13 зарегистрированных лекарственных препаратов на основе опия девять включены в перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных средств (ЖНВЛП), говорил член комитета Госдумы по охране здоровья Александр Петров.
Выделяемый из мака морфий, в частности, применяют при производстве обезболивающих препаратов, поясняет директор по развитию аналитической компании RNC Pharma Николай Беспалов. Сейчас его приходится импортировать, в основном, из Испании. За 11 месяцев прошлого года его поставили в Россию в объеме около 150 кг.
Перейти на отечественные ингредиенты смогут и кондитеры. В соответствии с постановлением, для промышленного производства разрешается применение сортов снотворного мака с содержанием в сухой массе частей одного растения общей массовой доли кодеина, морфина, орипавина и тебаина в размере, не превышающем 0,6 процента. Импорт пищевого мака в страну ежегодно достигает 8—13 тысяч тонн.
Как отмечает Беспалов, начать выращивать мак в России в промышленных масштабах несложно: «Это обычная, рутинная процедура, но она требует определенных затрат, времени, энергии».
Однако очевидно, что критерии допуска компаний к выращиванию мака будут очень строгими. Заниматься этим позволят лишь ограниченному количеству госпредприятий с лицензией. Возможно, и вовсе одному, рассуждает руководитель группы по работе с компаниями медико-биологических наук и здравоохранения в СНГ «Делойт» Олег Березин.
«Это не означает никакой легализации производства и потребления этих в настоящее время запрещенных веществ», — обращает внимание эксперт.
Как подчеркивается в постановлении правительства, по-прежнему запрещено выращивать мак второй и последующих репродукций.
Конопля вместо пластика
Во зло некоторые люди стали использовать и такое полезное растение как конопля. А ведь и она была сотворена Богом для блага человека.
В отличие от мака, конопля выращивается в качестве сельхозкультуры в России c 2007 года. Это разрешено постановлением правительства РФ от 20 июля 2007 г. № 460 «Об установлении сортов наркосодержащих растений, разрешенных для культивирования в промышленных целях, требований к таким сортам и к условиям их культивирования».
В подписанном премьером документе чиновники дополнительно прописали сорт конопли, который можно выращивать в промышленных масштабах.
В постановлении правительства № 101 указывается «ненаркотический» сорт конопли (так называемая «техническая конопля») с содержанием в сухой массе листьев и соцветий верхних частей одного растения массовой доли тетрагидроканнабинола (ТГК) в размере, не превышающем 0,1 процента. ТГК определяет концентрацию наркотика в растении. По-прежнему под запретом остается выращивание сортов конопли четвертой и последующих репродукций.
На российском рынке растение активно используется для производства целого ряда продуктов.
Например, популярны масла из растения. Семена пищевой конопли активно продаются в магазинах, ориентированных на здоровое питание.
Их рекламируют как диетический продукт, который помогает очистить организм.
Другое популярное кондитерское изделие — макароны из конопляной муки. Его рекламируют как полезный и питательный продукт, обладающий «легкой вкусовой ноткой конопляных семян».
Среди любителей популярны и текстильные изделия из растения. Это, например, одежда и обувь из конопляного волокна, постельное белье, сумки, аксессуары. Считается, что такой текстиль меньше деформируется и дольше служит.
Специализированная форма с использованием волокон конопли производится для нужд Народно-освободительной армии Китая (НОАК). На страну в целом приходится почти половина объема легального производства конопли в мире. Однако в российских климатических условиях такая военная форма была бы непригодна, признавал в интервью РИА «Новости» гендиректор ОАО «43 Центральный экспериментальный пошивочный комбинат» («43 ЦЭПК») Владимир Каденко.
Востребована конопля и в строительстве. Так, в продаже сейчас можно найти «прочные» веревки из растения. Также спросом пользуются утеплители из конопли.
Экологи давно мечтают, как конопля могла бы заменить традиционный пластик. В Курганской области уже пообещали начать производство биоразлагаемой упаковки на основе «композитного материала из конопли». Ни отходов, ни выбросов углекислого газа, рекламировала свой проект компания «Промрусскон».
«Из переработанной конопли мы будем производить целлюлозу, бумагу, ткани, удобрение, биотопливо, биодизель и другие продукты», — обещала куратор проекта Марина Дмитриева.
Первая продукция компании, объявившей о своих планах в 2019 году, может появиться в течение двух лет.
Теоретически изделиями на основе конопли в России можно будет заменить и полиэтиленовые пакеты, и одноразовую пластиковую посуду, говорят производители.
Какие ассоциации возникают у вас при слове «конопля»? Наверняка вы сразу подумали о наркотиках, запретах, уголовной ответственности и т. д. Однако растение, которое на латинском пишется как cannabis, не всегда имело тот статус, которым оно располагает на сегодняшний день, о чем свидетельствуют и значки мастеру коноплеводства СССР.
Конопля известна миру очень давно. Первые упоминания о растении относятся к третьему тысячелетию до нашей эры! На территорию Руси конопля была занесена скифскими племенами ориентировочно до пятого столетия нашей эры (не позднее). Впоследствии растение приобрело огромную популярность в быту и народном хозяйстве наших предков. А пик промышленного выращивания приходился на период с XV по XIX века.
Как же использовали коноплю? Упоминаний о том, что она служила психотропным средством, нет. Зато славяне активно употребляли семена растения в пищу, делали из них масло. Стебель служил для изготовления тканей для крестьянской одежды, канатов, веревок и т.д. Одним словом, конопля была не менее популярным растением, чем лен.
Из мужских цветков делали посконь — грубоватую ткань, из которой впоследствии шили крестьянские одежды. Из женских соцветий получали пеньку — эластичную веревку, которая не боялась соленой жидкости. Это и обусловило широкое использование пеньки на флоте — ее не разъедала морская вода. А одно время пенька служила сырьем для доспехов. Правда, они были дешевыми, но некоторые пули могли останавливать без вреда для здоровья человека и защищали от сабельных ударов.
Интересна история возделывания конопли. Раньше люди убирали урожаи вручную и не могли выводить растения-однодомники, поэтому мужские и женские конопляные растения вместе росли на одном поле. Мужские (посконь) отличались более узким и удлиненным стеблем, меньшим числом листьев и ранним созреванием. Женские (матерка) были более коренастые (приземленные), имели густую листву и созревали на 1,5 месяца позднее, чем мужские, поэтому крестьяне сначала собирали посконь, а затем, в конце лета, уделяли внимание матерке.
Вплоть до прихода к власти коммунистов коноплеводческая отрасль была достаточно развита в царской России. Крупные хозяйства владели обширными полями, на которых выращивалась конопля. Все изменила революция. Когда началось раскулачивание, владения богатых помещиков отобрали и разделили на мелкие участки, которые больше не способствовали удовлетворению потребности страны в конопляных продуктах. Отрасль постепенно стала приходить в упадок, а к 30-м годам ХХ века ее состояние было довольно плачевным.
Все изменилось в годы массового стахановского движения. Во время второй пятилетки (после 1934 года) правительство союзного государства начало уделять много внимания развитию коноплеводства, вводить меры поощрения за высадку растения на приусадебных и пойменных участках. И в сжатые сроки площади конопли в СССР достигли колоссальных масштабов! К 1936 году советские колхозники уже выращивали 4/5 всего мирового урожая конопли!
Растение стало основной культурой в сельском хозяйстве Советского Союза. Это даже отразилось в том, что в известном фонтане, открытом на ВДНХ, в снопе, декорирующем композицию, наряду с пшеницей и подсолнечником видны листья конопли. Жители Орловской, Курской, Черниговской, Минской и целого ряда других областей основной доход получали именно от возделывания конопли! Для поощрения ударников труда был учрежден значок «Мастеру коноплеводства».
Значок выпускался по территориальному признаку и вручался колхозникам отдельных областей и регионов СССР. Так, довольно часто встречается значок из нынешнего Черноземья. У него достаточно витиеватая форма. На черном фоне основного поля имеется красная вставка с надписью «РСФСР Курская область». Тут же нарисовано три зеленых куста конопли, через которые проходит серебристого цвета лента с надписью «Мастеру коноплеводства».
Аналогичные значки вручались труженикам всех областей, занятым на выращивании конопли. Исключение составляли только названия региона. Известны значки с надписью: Ленинградская область; Орловская область; Курская область и т. д.
Знаки изготавливались из алюминия и имели размер около двух сантиметров в высоту.
В 1961 году вышло постановление Правительства СССР, которое запрещало все попытки возделывания конопли, объявив ее наркотическим растением, не приносящим никакой промышленной пользы. Это было связано с декретом ООН об исследованиях растений, содержащих психотропные вещества. В СССР в скором времени посевы конопли практически свелись к нулю, а с ними прекратилось и вручение значков «Мастеру коноплеводства».
Любопытно, что бывший директор Федеральной службы по контролю за оборотом наркотиков Виктор Иванов не так давно собственной персоной выступил с предложением возобновить возделывание конопли на полях. Для этого он привел целый ряд веских причин. Во-первых, нельзя тотально запрещать выращивать коноплю, потому как не все сорта содержат наркотические вещества — наши селекционеры вывели сорта, которые абсолютно безвредны для человека. Во-вторых, для почвы конопля оказывает неоценимую услугу — она извлекает тяжелые металлы. Более того, растение в несколько раз эффективнее поглощает углекислый газ из атмосферы, чем деревья.
Отличилась конопля и по содержанию целлюлозы — ее доля в стебле растения в пять раз больше, чем у деревьев. При этом цикл воспроизведения конопли составляет всего год. В качестве особого аргумента Иванов привел тот факт, что доллары США печатаются именно на конопляной бумаге.
В конце хотелось бы еще раз отметить, что наша статья не является пропагандой наркотиков. Наркомания — это разрушительный для организма, семьи и общества греховный порок. Следствие того, как мы иногда извращаем созданную Богом природу.